Snabb och saftig fläskfilégryta med senap och rostade rotsaker

Varför jag gillar den här grytan

Det här är verkligen en rätt jag ofta lagar när tiden är knapp men jag vill ge familjen något extra gott. Fläskfilé är både snabbt tillagat och mört, och tillsammans med senapskrämig sås och rostade rotsaker blir det en riktig vardagsfavorit hos oss. Den är dessutom enkel att lägga in i Shoppingtajm, så hela familjen kan hjälpas åt med inköpen utan trassel.

Ingredienser du behöver

450 gram fläskfilé, skuren i bitar

2 msk grov dijonsenap

2 dl crème fraîche

1 gul lök, finhackad eller skivad tunt

Till rotsakerna

4 potatisar, skalade och skurna i klyftor

2 morötter, skalade och skurna i bitar

1 palsternacka, skalad och tärnad

2 msk olivolja

Så här gör du fläskfilégrytan

Sätt ugnen på 225 grader och gör rotsakerna klara (se nästa avsnitt).

Stek fläskfilébitarna i en stekpanna med lite matfett på medelhög värme tills de fått fin yta, cirka 5 minuter.

Ta upp köttet och lägg åt sidan. Fräs den hackade löken i samma panna tills den mjuknar.

Rör ner senap och crème fraîche, låt koka ihop någon minut medan du rör om hela tiden.

Rostade rotsaker

Lägg potatis, morötter och palsternacka i en ugnsform.

Ringla över olivolja och blanda runt så att allt täcks.

Ställ in i ugnen samtidigt som du börjar med grytan och rosta i cirka 30 minuter tills rotsakerna är mjuka och fått fin färg.

Serveringstips och vardagsrutiner

Servera grytan direkt med de rostade rotsakerna och lite färsk persilja på toppen för extra färg och smak.

Vi brukar ofta planera den här rätten som en del av veckomatsedeln i Shoppingtajm eftersom ingredienserna finns som favoriter, vilket gör inköp och matlagning så mycket smidigare.

Barnen brukar uppskatta att få rotsakerna som små 'pommes' på fatet, och grytan är ofta en riktig hit även i matlådan dagen efter.