Varför planera middagar med säsongen i fokus?
När jag planerar veckans middagar försöker jag alltid utgå från vilka råvaror som är i säsong. Det är inte bara godare och billigare, utan också ett smart sätt att variera smaken utan att behöva komplicera matlagningen.
Säsongens råvaror är dessutom ofta mer näringsrika och fräscha, vilket är något jag uppskattar för min familj – och för att minska onödigt matsvinn.
Rester som räddar vardagskvällar
Att ta tillvara på rester har räddat mig otaliga gånger när tiden varit knapp. Jag brukar koka lite extra när jag lagar grytor eller pasta, som sedan kan förvandlas till nya rätter nästa dag.
Ett exempel är att använda överblivet rostade grönsaker i en omelett eller göra en snabb soppa av gårdagens köttfärssås tillsammans med säsongens grönsaker.
Jag skriver alltid in rester i min Shoppingtajm-lista, så att familjen vet vad som finns kvar och vi undviker dubbelköp.
Enkla planningstips för veckan
Jag börjar med att ta en titt på kalendern och anteckna vilka dagar som är stressigare eller mer avslappnade – det hjälper mig att välja snabbare eller mer matlagningintensiva rätter.
Sedan gör jag en lista med säsongens råvaror baserat på vad som finns i butiken just nu. Att planera middagar runt dessa är både prisvärt och inspirerande.
Jag lägger in alla ingredienser i Shoppingtajm och delar listan med familjen, så kan alla komma med förslag eller köpa hem det som saknas.
Tips för att använda säsongens grönsaker och frukt
Säsongens grönsaker ger ofta skörd i stora mängder, så jag brukar lägga in dem i frysen efter att ha förberett dem, som att strimla kålen eller koka ihop en grönsakssoppa.
Frukt som är mogen kan användas i smoothies, muffins eller som topping på yoghurt till mellanmål och frukost.
Det finns många enkla sätt att förlänga hållbarheten och samtidigt använda smakerna på nya sätt genom veckans måltider.
Skapa en vanemässig rutin med Shoppingtajm
Att dela inköpslistor och middagsplanering med resten av familjen via Shoppingtajm gör att alla är med i planeringen och att det blir mindre stress över vem som handlar vad.
Jag brukar uppdatera listan så fort något börjar ta slut, och inkluderar alltid idéer för att använda rester från veckan innan.
Det gör att vi får mer tid tillsammans runt matbordet och mindre tid springande fram och tillbaka i butiken.