Varför jag gillar den här rätten
Den här pasta med kyckling och tomater är en tydlig favorit hemma hos oss. Den är både snabb och enkel att laga på vardagskvällar när tid och energi tryter, men smakar ändå som en riktig festmåltid. Tomaterna blir mjuka och saftiga i stekpannan och tillsammans med fräsch basilika och lite parmesan får den här rätten en underbar smak som även barnen gärna äter flera portioner av.
Ingredienserna – det ska vara enkelt
För receptet använder jag vanligtvis kycklingfiléer, körsbärstomater, färsk basilika, pasta av valfri sort, vitlök, grädde eller crème fraîche och lite parmesanost. Vill man kan man lägga till lite chili eller laga med fullkornspasta för extra näring, men barnen uppskattar också mjuk vanlig pasta bäst.
Steg för steg – så här lagar du maten
Börja med att koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Medan den kokar, skär kycklingen i bitar och stek den gyllenbrun i en panna med lite olja. Pressa i vitlök och tillsätt halverade körsbärstomater, låt dem mjukna och bli lite saftiga. Häll i grädde eller crème fraîche och låt såsen puttra en stund. Rör ner hackad färsk basilika. Blanda ner den nykokta pastan ordentligt i såsen och toppa med riven parmesan precis innan servering.
Praktiskt och tidsbesparande med Shoppingtajm
För att göra det ännu smidigare brukar jag sätta ihop en inköpslista i Shoppingtajm. Då kan hela familjen hjälpas åt att fylla på listan, och när jag sedan handlar har jag allt samlat i mobilen. Det sparar verkligen mycket tid, särskilt när man handlar veckovis.
Servering och variationer
Vi brukar servera pastan med en enkel grönsallad och ibland med lite extra bröd vid sidan av. Om du vill kan du byta ut kycklingen mot räkor eller göra en vegetarisk variant med svamp och zucchini. Det är ganska lätt att variera efter vad som finns hemma och vad barnen gillar just den veckan.
Inköpslista till receptet
Kopiera listan och öppna Shoppingtajm. Tryck på diskettikonen i nederkanten, klistra in under Klistra in lista och lägg till varorna i din lista.
- 400 gram kycklingfiléer
- 250 gram körsbärstomater
- 3 vitlöksklyftor
- 2 dl grädde eller crème fraîche
- 350 gram pasta
- 1 kruka färsk basilika
- 50 gram parmesanost
- 1 påse blandad sallad
- Olja till stekning