Mustig korvgryta med potatismos – en enkel vardagsklassiker

En vardagshjälte i grytskålen

Ibland behövs bara något riktigt tryggt och gott på middagsbordet. Den här korvgrytan är en riktig vardagsklassiker hos oss, som funkar lika bra efter träning som på en lugn familjekväll. Med potatismos vid sidan blir det krämigt och barnvänligt.

Jag brukar göra extra potatismos och spara till lunchlådor. Grytan går snabbt att röra ihop och passar både stora och små magar.

Ingredienser – allt du behöver

500 gram falukorv, skuren i tärningar

1 gul lök, finhackad

2 morötter, skurna i slantar

3 dl grädde eller matlagningsgrädde för krämighet och smakernas skull

Steg för steg – så gör du korvgrytan

Börja med att skala och skära potatis till moset. Koka dem i saltat vatten, det tar cirka 15 minuter.

Under tiden, fräs lök och morötter i lite smör i en stor stekpanna på medelvärme tills de mjuknar.

Tillsätt falukorven och låt den få lite färg, rör om så att det inte bränner fast.

Häll i grädden och smaka av med salt, peppar och en nypa paprikapulver för färg och extra smak. Låt småputtra i 5-7 minuter så att smakerna får gifta sig ordentligt.

Hemlagat potatismos – enkelt och gott

När potatisen är mjuk, häll av vattnet och låt den gärna ånga av en minut.

Tillsätt en klick smör och lite mjölk eller grädde och mosa till ett fluffigt mos. Smaka av med salt och peppar.

Servera korvgrytan tillsammans med moset och en grön sallad eller kokta ärtor för att få in lite extra grönska.

Mindre stress med Shoppingtajm – hantera din inköpslista

Alla ingredienser till denna rätt kan du enkelt lägga till i din digitala inköpslista i Shoppingtajm. Jag brukar skapa en egen kategori för vardagsmiddagar där korvgryta med potatismos ofta landar under favoriter.

Det gör det smidigt för hela familjen att se vad som behövs, och när vi har det hemma sparar vi tid och pengar.

Med delade listor kan till exempel min man handla åt oss även när jag inte hinner, och barnen kan kika vad som ska fixas under veckan.