Krispiga fiskburgare med avokadokräm och fräsch sallad – en pigg familjemiddag

Varför hemmagjorda fiskburgare?

I vår familj är det viktigt med mat som både barn och vuxna gillar, och som går snabbt att laga. Hemmagjorda fiskburgare är ett toppenalternativ när fiskpinnar känns lite tjatigt, men man ändå vill ha något enkelt och smakrikt. Krämig avokadokräm och färsk sallad gör att det känns fräscht och lite som en fest – mitt i vardagen.

Ingredienser till fiskburgare och avokadokräm

Till fiskburgarna använder vi färsk torskfilé, lite ströbröd, ägg och citron för fräsch smak. Kryddor som dill och peppar sätter det lilla extra.

Avokadokräm görs snabbt med mogen avokado, lätt crème fraîche, lime och lite salt. Den är mild och krämig – perfekt för både stora och små.

Vi serverar gärna med ett gott bröd och en enkel grönsallad, gärna med gurka och tomater för extra crunch och färg.

Steg-för-steg: Så gör du fiskburgare hemma

1. Hacka eller mixa torskfilén grovt, blanda med ströbröd, ägg, finhackad dill, salt och peppar. Låt stå några minuter så smeten binder sig.

2. Forma till burgare i lagom storlek, ungefär som vanliga hamburgare. Lägg dem på en tallrik och låt vila medan du gör krämen.

3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek burgarna på medelvärme tills de är gyllene och genomstekta, cirka 3-4 minuter per sida.

4. Under tiden, mosa avokadon med crème fraîche, tillsätt limejuice och smaka av med salt. Håll krämen kall fram till servering.

Serveringstips och perfekta tillbehör

Lägg fiskburgarna i ett gott bröd, lägg på en rejäl klick avokadokräm och toppa med sallad och skivade tomater.

Vill du göra det hela lite extra festligt brukar jag lägga till tunt skivad rödlök och några skivor gurka. Det går också fint med inlagd rödbeta för syra.

Till detta passar rostad potatischips eller ugnsrostad sötpotatis för den som vill göra något extra gott och barnvänligt.

Planera smidigt med Shoppingtajm

Jag gillar att ha alla ingredienser samlade i en smart inköpslista på Shoppingtajm. Där kan jag enkelt dela listan med min partner som handlar, och vi slipper glömma något mitt i stressen.

När jag sparar recept i appen går det snabbt att återanvända listan nästa gång vi vill ha fiskburgare – bara att justera mängder beroende på hur många vi är. Det gör vardagsmiddagen både roligare och enklare att lyckas med!