Krispig kycklingwok med säsongens grönsaker – snabb och enkel vardagsmiddag

Varför kycklingwok är en vardagsräddare

Jag älskar wok för att det går snabbt att tillaga och är lätt att anpassa efter vad jag har hemma och vilka grönsaker som är i säsong. Kycklingwok ger en härlig variation jämfört med att bara steka kycklingfilé och passar hela familjen tack vare de milda smakerna. Jag brukar planera inköpen i Shoppingtajm så att jag alltid har en bas med kyckling och några rotfrukter eller broccoli hemma – det gör middagsplaneringen så smidig.

Ingredienser för en krispig kycklingwok

400 gram kycklingfilé, skuren i bitar

1 röd paprika, strimlad

1 broccoli, delad i små buketter

2 morötter, tunt skivade eller rivna i långa bitar för extra krispighet

Så lagar du krispig kycklingwok – steg för steg

1. Värm upp en stor panna eller wok på hög värme med lite olja.

2. Stek kycklingbitarna tills de fått fin yta och nästan är genomstekta. Lägg åt sidan.

3. Fräs morötter och broccoli snabbt för att behålla krispigheten, cirka 3 minuter.

4. Tillsätt paprika och kyckling igen i pannan, häll över en sås som du blandar av soja, honung och lite riven ingefära för smak (kan justeras efter barnens smak). Fräs ihop i någon minut till allting är varmt och glansigt.

Tidsåtgång och portioner

Förberedelse: cirka 10 minuter

Tillagning: cirka 15 minuter

Serverar: 4 personer, perfekt för en vanlig kväll när vi vill ha något gott och snabbt utan krångel.

Tips för smart planering med Shoppingtajm

Jag lägger alltid till ingredienserna i Shoppingtajm så att listan är klar när det är dags att handla. Det går att dela listan med resten av familjen, så kan alla hjälpas åt eller komplettera om något behövs. Eftersom receptet är flexibelt byter jag ibland ut grönsakerna mot andra favoriter som zucchini eller sugar snaps beroende på säsong och erbjudanden i affären.