Klassisk korvstroganoff med enkla tillbehör för hela familjen

Varför korvstroganoff?

Korvstroganoff är en sådär trygg rätt som funkar hos både barn och vuxna hemma hos oss. Den är enkel att laga, går snabbt och kräver inte så många specialingredienser. När vardagsstressen är som störst uppskattar jag att kunna svänga ihop något gott utan att kompromissa på smaken.

Jag brukar göra lite extra så det blir matlådor till nästa dag – perfekt för hektiska morgnar!

Ingredienser till korvstroganoff och tillbehör

400 gram falukorv, gärna svensk och av god kvalitet

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 matskedar tomatpuré eller krossade tomater, beroende på vad du har hemma

Så lagar du korvstroganoff steg för steg

Skär falukorven i stavar eller lagom stora bitar. Jag brukar låta barnen hjälpa till att lägga korvbitarna på skärbrädan – kul och tryggt.

Finhacka lök och vitlök. Fräs löken i lite smör eller olja på medelvärme tills den är mjuk, cirka 3 minuter.

Tillsätt falukorven och låt den få lite stekyta, cirka 5 minuter under omrörning.

Rör ner tomatpurén eller krossade tomater tillsammans med 2 dl grädde. Låt småputtra cirka 10 minuter under lock så att smakerna blandas väl och såsen tjocknar lätt. Smaka av med salt och peppar.

Snabbt tillbehör: ris och gurksallad

Koka basmatiris eller långkornigt ris enligt förpackningens anvisningar. Under tiden skär jag gärna en gurka i små bitar för en snabb sallad.

Blanda gurkan med lite salt, peppar och en skvätt ättika eller citron för fräschör. Det är en enkel och uppskattad kontrast till den krämiga korvstroganoffen.

Praktiska tips för mathandlingen med Shoppingtajm

Jag använder Shoppingtajm för att hålla koll på vad vi behöver köpa och fördela inköpen med maken. Du kan enkelt lägga in allt du behöver till detta recept direkt i listan — korv, lök, tomatpuré, grädde, ris och gurka. När någon handlar kan ni dela listan och bocka av under tiden, så slipper vi dubbelköp och glömda ingredienser. Den lilla detaljen sparar verkligen tid i vår familj!