Fiskgratäng med potatismos och saftig grönsakssallad – en enkel vardagsklassiker

Varför jag älskar den här fiskgratängen

Den här fiskgratängen är en sådan där trygg rätt man kan lita på när vardagen rullar snabbt. Den är mild, krämig och går hem hos både små och stora. Dessutom är den enkel att laga och kan lätt planeras i förväg tillsammans med potatismoset och en fräsch sallad.

Med hjälp av Shoppingtajm håller jag enkelt koll på ingredienserna och delar listan med resten av familjen – då vet alla vad som ska handlas inför veckan.

Ingredienser – det behöver du till fyra portioner

400 g vit fiskfilé, t.ex. torsk eller sej

3 dl mjölk

2 msk vetemjöl

25 g smör eller margarin till såsen och moset. Jag brukar använda smör för smakens skull! 800 g potatis, gärna mjölig sort för perfekt mos 1 krm salt + lite extra till potatismoset 1 krm vitpeppar 200 g blandade grönsaker till sallad, t.ex. gurka, tomat, morot och paprika 1 msk rapsolja till salladen En skvätt citronjuice eller äppelcidervinäger till salladen Färsk persilja för garnering (valfritt)

Så här lagar du fiskgratäng med potatismos och grönsakssallad

1. Börja med att skala potatisen och sätt på en kastrull med kallt vatten, låt den koka upp och koka potatisen mjuk under lock, cirka 15-20 minuter.

2. Medan potatisen kokar, skär fisken i bitar och lägg i en smord ugnsform.

3. Smält smör i en kastrull, vispa ner mjölet och späd med mjölken under omrörning för att göra en vit sås. Låt såsen tjockna på svag värme, smaka av med salt och vitpeppar.

4. Häll såsen över fisken och grädda i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter tills fisken är genomstekt och såsen bubblar lätt. 5. Under tiden fiskgratängen är i ugnen, mosa potatisen med smör och mjölk eller grädde tills du får ett fluffigt potatismos. Smaka av med salt och peppar. 6. Skär grönsaker till salladen i bitar och blanda med olja och citronjuice. Smaka av med salt och peppar. 7. Servera fiskgratängen med potatismos och sallad, garnera med persilja om du vill.

Planera smart med Shoppingtajm

Jag brukar lägga in alla ingredienser till den här rätten i Shoppingtajm och dela listan med familjen. På så sätt kan alla se vad som behövs och vi kan komplettera i lugn och ro innan själva handlingen. Det gör vardagen lite enklare och timmarna efter jobbet mindre stressiga.

Ett litet tips är att förbereda potatismoset till middagen innan ugnens timer ringer, så kan gratängen stå medan moset är klart. Det blir en fin flyt i matlagningen!

Lite vardagsliv runt spisen

Ibland när mina barn hjälper till i köket får jag passa på att utnyttja deras tålamod – så medan jag gör sås och mos är de bäst på att skära grönsaker i salladen. Det blir alltid lite roligare att äta då, tycker hela familjen!

Jag älskar när köket fylls av dofter från ugnen och de enkla ljuden av att vi lagar mat tillsammans en helt vanlig kväll i Sverige. Det är stunder som gör vardagen lite mysigare.