Fiskgratäng med färska grönsaker och krämig sås – enkel familjemiddag

Varför jag älskar den här fiskgratängen

Det finns något så hemtrevligt med en fiskgratäng som värmer hela familjen utan krångel. Det är en mild rätt som funkar för både små smaklökar och vuxna, och jag uppskattar verkligen hur lätt den kan varieras med det vi har hemma. Här har jag valt att använda färska grönsaker för att få både smak och färg på tallriken, men du kan enkelt byta ut dem efter säsong eller det som finns i kylen.

En annan superfördel är att rätten går snabbt att laga och kan förberedas i god tid – perfekt för hektiska vardagskvällar när man vill slippa stressa. Dessutom är den mallad för att hanteras i Shoppingtajm, där du smidigt kan samla ingredienser och dela inköpslistor med familjen för att göra vardagsmatlagningen enklare.

Ingredienser

400 g vit fiskfilé, t.ex. torsk eller kolja

3 dl grädde

1 msk vetemjöl

1 gul lök, finhackad

Ännu fler ingredienser

1 vitlöksklyfta, pressad eller finhackad

200 g färska champinjoner, skivade

1 röd paprika, tärnad

1 zucchini, skivad i halvmånar

Färdigställande ingredienser

1 dl riven ost, t.ex. prästost eller mozzarella

2 msk smör

Salt och peppar efter smak

Färsk persilja eller dill för garnering

Steg för steg – så här gör jag fiskgratäng

1. Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsform lätt med smör.

2. Fräs lök, vitlök, champinjoner, paprika och zucchini i smör tills de mjuknar, cirka 5 minuter.

3. Strö över vetemjölet och rör om väl. Tillsätt grädden långsamt under omrörning för att få en jämn sås. Låt puttra någon minut tills den tjocknar lite.

4. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen i ugnsformen, lägg fiskfiléerna ovanpå och tillslut med riven ost över alltsammans.

Tillagning och servering

5. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter tills fisken är genomkokt och osten fått fin färg.

6. Garnera med färsk persilja eller dill och servera gärna med kokt potatis eller ett gott bröd och en enkel grönsallad.

Det här är en rätt som ofta blir uppskattad runt vårt köksbord. Barnen gillar den milda smaken, och det är skönt att kunna bjuda på något som både känns lyxigt och är snabb vardagsmat.

Genom att planera och lägga till den här receptlistan i Shoppingtajm kan du enkelt hålla koll på vad som behövs och dela med resten av familjen. Det gör inköpen mindre stressiga, och alla vet vad som ska handlas.