Fiskbullar i gräddig senapssås med potatismos och dill – enkel familjemiddag

Enkelt och gott – en riktig vardagsfavorit

Fiskbullar i gräddig senapssås är en riktig klassiker som jag ofta lagar när vi vill ha en snabb, lättlagad men ändå näringsrik middag. Den milda smaken brukar gå hem även hos de yngre familjemedlemmarna. Jag brukar göra potatismos till, vilket gör rätten extra ombonad och mättande.

Det fina med den här rätten är att den inte kräver mycket avancerade moment eller konstiga ingredienser. Det är enkel svensk husmanskost när den är som bäst – perfekt att planera i veckans matlista och enkelt att dela med familjen i Shoppingtajm.

Ingredienser – det här behöver du

400 gram fiskbullar (frysta eller färska)

4–5 medelstora potatisar

2 msk smör

1 dl grädde eller mjölk för moset, beroende på vad som finns hemma eller önskas för konsistensen

Senapssås – en krämig smaksättare

2 dl grädde

1 msk svensk grovkornig senap

1 tsk mild dijonsenap (för extra smak utan att bli stark)

1 tsk fisk- eller grönsaksfond, eller lite salt och peppar efter smak

Till servering och garnering

Färsk dill, grovhackad – den är pricken över i:et och ger fin sommarkänsla även om vi äter det året runt

En citronklyfta att pressa över, om någon vill ha lite syra i

Även en liten sallad eller ångade grönsaker passar bra till som variation

Steg för steg – så lagar du fiskbullar med senapssås och potatismos

1. Skala potatisarna och koka dem mjuka i saltat vatten, ungefär 15 minuter beroende på storlek.

2. Häll av vattnet, mosa potatisarna med en potatisstöt eller elvisp och rör ner smör och grädde/mjölk tills moset är fluffigt och krämigt. Salta efter smak.

3. Värm fiskbullarna i en kastrull enligt förpackningens anvisningar, oftast cirka 5 minuter i vatten eller buljong.

4. Gör såsen genom att röra ihop grädde, senap och fond i en kastrull. Värm försiktigt och låt sjuda några minuter så smaken sätter sig. Smaka av med salt och peppar om det behövs. Om såsen känns för tjock kan du tillsätta lite vatten eller mjölk till önskad konsistens, men för mycket tunnar ut smaken.

Att tänka på när du planerar och handlar

Jag brukar lägga in hela receptet i min Shoppingtajm-app. Då kan jag enkelt bocka av vad som redan finns hemma och komplettera inköpslistan automatiskt. Sen delar jag listan med familjen så alla vet vad som behövs innan jag går och handlar.

Fiskbullar finns färdiga i de flesta större matbutiker och håller länge i frysen – perfekt att ha hemma för snabba middagar.

Potatis och dill är ofta basvaror för oss svenskar, men dubbelkolla så det finns hemma innan du börjar laga, det sparar tid och stress.

Genom att planera middagen så här blir det smidigare att laga och stressar inte upp någon kväll hemma.