Planera veckan med lite flexibilitet
Jag har märkt att helt rigida matplaner sällan håller i verkligheten när man har små barn och oväntade saker som händer. Därför gillar jag att planera veckans middagar med några fasta punkter men också med utrymme för att byta dag eller förenkla vid behov. Det kan vara att ha en eller två olika rätter ‘på lut’ som alltid går snabbt att laga eller som går att flytta runt i kalendern.
Använd säsongens råvaror för både smak och plånbok
Att välja råvaror i säsong gör både maten godare och billigare – jag märker stor skillnad i smak på tomater och zucchini beroende på tid på året. I Shoppingtajm kan jag spara favoritingredienser för varje säsong, så blir det enklare att lägga in dem i veckans lista och veta att de håller hög kvalitet och känns fräscha när jag handlar.
Dubbelportioner – en räddare i vardagen
Jag försöker ofta laga dubbelportionsrecept när det passar, som en mustig köttfärssås eller en grönsakssoppa. Då får vi en middag till och kan spara tid nästa dag. Barnen är ofta lika nöjda med att äta rester som första gången, särskilt när man snabbt värmer upp och lägger fram några extra grönsaker.
Smarta rester – enklare än man tror
En av mina bästa vardagsknep är att tänka på rester som råvaror istället för just rester. Igår blev det över lite ugnsrostade rotfrukter? Perfekt att mixa till en snabb soppa eller blanda i en omelett dagen efter. Det spar massor av tid och minskar matsvinn. Jag planerar också in dagar när vi äter ’plockmiddag’ med olika små rätter där man kan använda det som blivit kvar under veckan.
Involvera familjen i planering och shopping
Jag tycker det blir så mycket roligare när barnen hjälper till att välja ut en rätt att laga eller lägger till favoritingredienser på inköpslistan i Shoppingtajm. Det gör dem också mer nyfikna på maten och middagsbordet blir en mer gemensam stund. Att dela listor är en stor hjälp när flera i familjen handlar eller hjälps åt, då slipper man dubbelköpa eller glömma något viktigt.